Алуминиевото фолио има много приложения в кухнята и извън нея, от поставяне върху гювечи до дори почистване на скарата.Но не е непогрешим.
Има някои употреби на алуминиево фолио, които не препоръчваме, или защото не са ефективни, или просто са опасни.Не ви предлагаме да хвърлите това универсално кухненско фолио, но се уверете, че не извършвате някоя от тези често срещани грешки с алуминиево фолио.
1. Не използвайте алуминиево фолио за печене на бисквитки.
Когато става въпрос за печене на бисквитки, най-добре е да посегнете към хартия за печене върху алуминиево фолио.Това е така, защото алуминият е изключително проводим, което означава, че всяка част от тестото, която влиза в пряк контакт с фолиото, ще бъде изложена на много по-концентрирана топлина от останалата част от тестото.Това, което накрая получавате, е бисквитка, която е прекалено запечена или дори изгоряла отдолу и недостатъчно изпечена отгоре.
2. Не поставяйте алуминиево фолио в микровълновата.
Това може да се разбира от само себе си, но едно малко напомняне никога не вреди: според FDA никога не трябва да поставяте алуминиево фолио в микровълновата, защото микровълните се отразяват от алуминия, причинявайки неравномерно готвене на храната и евентуално повреда на фурната (включително искри, пламъци , или дори пожари).
3. Не използвайте алуминиево фолио за покриване на дъното на вашата фурна.
Покриването на самото дъно на вашата фурна с алуминиево фолио може да звучи като добър начин за улавяне на разливи и избягване на големи почиствания на фурната, но хората от yutwinalum не го препоръчват: „За да избегнете възможно топлинно увреждане на вашата фурна, ние не препоръчваме използвайкиалуминиево фолиовместо да поставите лист алуминиево фолио на пода на фурната, поставете лист върху решетката на фурната под каквото и да печете, за да хване капките (уверете се, че листът е само няколко инча по-голям от вашия съд за печене, за да осигурите правилна циркулация на топлина).Можете също така просто да държите лист фолио върху най-долната решетка на вашата фурна през цялото време, като смените фолиото, ако е необходимо, за да имате винаги слой защита срещу изхвърляне срещу разливане.
4. Не използвайте алуминиево фолио за съхранение на остатъци.
Остатъците ще се съхраняват в хладилника за три до четири дни, но алуминиевото фолио не е идеално за съхранението им.Фолиото не е херметично, което означава, че колкото и плътно да го увиете, ще влезе малко въздух. Това позволява на бактериите да растат по-бързо.Вместо това съхранявайте остатъците в херметически затворени контейнери за съхранение или торби за съхранение на храна.
5. Не хвърляйте алуминиево фолио след еднократна употреба.
Оказа се, че баба е права.Фолиото със сигурност може да се използва повторно.Ако не е прекалено намачкано или замърсено, можете да изперете алуминиевото фолио на ръка или в горната кошница на съдомиялната машина, за да получите няколко допълнителни мили от всеки лист.Когато решите, че е време да извадите от употреба лист алуминиево фолио, той може да бъде рециклиран.
6. Не печете картофи в алуминиево фолио.
Помислете два пъти, преди да опаковате вашите пъпки във фолио.Алуминиевото фолио задържа топлината, но задържа и влагата.Това означава, че вашите картофи в крайна сметка ще бъдат по-мокри и задушени, за разлика от печени и хрупкави.
Всъщност Комисията по картофите в Айдахо е категорична, че печенето на картофи валуминиево фолиое лоша практика.Плюс това, съхраняването на печен картоф в алуминиевото фолио, в което е бил изпечен, дава възможност на ботулиновите бактерии да растат.
Така че дори ако решите да печете картофите си в алуминиево фолио, не забравяйте да премахнете фолиото, преди да ги приберете в хладилника.
7. Не използвайте само лъскавата страна върху алуминиевото фолио.
Освен ако не използвате незалепващо алуминиево фолио, няма значение коя страна на фолиото използвате.Според yutwinalum е добре да поставяте храна както върху матовата, така и върху лъскавата страна на алуминиевото фолио.Разликата във външния вид е свързана с процеса на смилане, при който едната страна влиза в контакт със силно полираните стоманени ролки на мелницата.
Време на публикуване: 19 август 2022 г